Тем, кто не любит холод, а также тем, кто чувствует дискомфорт в осеннее время года и испытывает сезонную депрессию, обязательно понравятся рецепты с шоколадом — шоколад расскажет про ваш характер.
Горячий ванильно-шоколадный напиток с корицей и бананом
Такой горячий напиток https://tea.ua/ru/blog/article/kak-sdelat-molochnyy-kokteyl-v-blendere-s-morozhenym-poshagovoe-rukovodstvo/ одновременно утолит не только жажду, но и легкий голод, а также быстро согреет и подарит прекрасное настроение.
Ингредиенты:
- стручок ванили (одна штука);
- измельченный кардамон (5 г);
- цельное молоко (560 мл);
- измельченная корица (6 г);
- тертый шоколад молочный (120 г);
- спелый банан небольшой (одна штука).
Процесс приготовления:
В небольшую кастрюлю перелить молоко и подогреть его на умеренном огне. Создать продольный надрез на ванильном стручке и вынуть зерна.
Переложить зерна в горячее молоко и добавить ванильный стручок, перемешать и довести молоко до кипения, уменьшить огонь. Очистить от кожуры банан, нарезать любыми кусочками и поместить в свободную емкость, пюрировать блендером.
Вынуть из кастрюли стручок и выбросить, так как он больше не понадобится, насыпать в молоко тертый шоколад, при регулярном помешивании прогревать напиток примерно шесть минут.
Добавить в кастрюлю пряности и банановое пюре, хорошо перемешать ванильно-шоколадный напиток и перелить его в чашки. По желанию посыпать какими-нибудь молотыми пряностями или порошковым какао, подавать к столу в горячем виде.
Шоколадный суп
Состав:
• 200 грамм шоколада;
• 150-200 миллилитров сливок;
• сто миллилитров крепкого кофе;
• мороженое.
Приготовление:
Вскипятить сливки на среднем огне. Добавить разломанный шоколад. Размешать. Влить кофе. Положить мороженое перед подачей.
Горячий шоколад по-французски
Состав:
• 200 грамм шоколада;
• 700 миллилитров молока;
• 200 миллилитров воды;
• взбитые сливки.
Приготовление:
Растопить шоколад в пятидесяти миллилитрах теплого молока. Влить кипяток и оставшееся нагретое молоко. Размешать до однородной консистенции. Положить ваниль с корицей. Украсить кремом Шантильи.
Шоколадный мусс
Состав:
• 15 грамм желатина;
• 3 вида шоколада;
• 2 желтка;
• 4 яйца;
• 180 грамм сахарного песка;
• 120 миллилитров ликера;
• 120 грамм кофе;
• 800 миллилитров сливок.
Приготовление:
В двух мисках замочить по нормы желатина. Белый и молочный шоколад по отдельности крупно натереть и растопить. Взбить миксером отдельно по 1 желтку с 2 куриными яйцами и 60 граммами песка до плотной консистенции. Для белого мусса влить ликер и растопленный белый шоколад. Для темного мусса смешать со взбитой массой кофе, растопленный молочный и темный шоколад. Взбить в крутую пену с 10 граммами сахара. Третью часть темного мусса выложить в форму и поставить охлаждаться. Добавить слоями остальные виды мусса. Поставить на ночь в холодильник.
Шоколадный маффин
Состав:
• шестьдесят грамм какао-порошка;
• 60 миллилитров молока;
• 100 грамм муки;
• сто грамм сахарного песка;
• куриное яйцо;
• 60 миллилитров растительного масла;
• 10 грамм растворимого кофе;
• 5 грамм ванилина;
• 3 грамма разрыхлителя.
Приготовление:
Соединить муку с какао, кофе, сахаром и разрыхлителем. Положить яйцо и масло. Влить нагретое молоко с ванилином. Тщательно взбить. Смазать чашку куском сливочного масла. Перелить смесь. Поместить в микроволновую печь на две минуты. Подавать с мороженым.
Сладкая роза
Состав:
• 120 грамм маргарина;
• 180 грамм шоколада;
• 5 столовых ложек кондитерской пудры;
• 180 грамм хлопьев.
Приготовление:
Растопить шоколад и маргарин с небольшим количеством воды на слабом огне. Насыпать пудру, хлопья и перемешать. Наполнить смесью формочки и поставить охлаждаться.
Шоколадный торт
Состав:
• 200 грамм шоколада;
• 350 грамм песочного печенья;
• 120 грамм какао-порошка;
• двести грамм сливочного сыра;
• 100 грамм сливок;
• двести грамм сливочного масла;
• около ста грамм кондитерской пудры;
• фрукты;
• орехи.
Приготовление:
Перетертое печенье соединить с какао и растопленным маслом. Распределить заготовку по форме и оставить охлаждаться. Взбить сыр с сахарной пудрой, залить растопленным шоколадом. Добавить взбитые сливки. Размешать. Выложить начинку поверх коржа. Поставить в холодильник на ночь. Посыпать фруктами и орехами.
Шоколадные блины
Состав:
• плитка шоколада;
• 600 миллилитров молока;
• 120 грамм сливочного масла;
• три яйца;
• 20 грамм какао-порошка;
• 320 грамм муки;
• 10 миллилитров рома;
• 50 грамм кондитерской пудры;
• 30 миллилитров растительного масла.
Приготовление:
В растопленный шоколад влить половину нагретого молока. Перемешать. Соединить муку с какао и пудрой. Добавить соль. Вылить вторую часть молока. Положить в смесь взбитые яйца, шоколадную массу и ром. Еще раз перемешать. Поставить охлаждаться на 2 часа. Выпечь блины. Подавать с кусочками банана.